Курячий суп з локшиною теріякі
Улюблена курка теріякі у смачному супі
Ingredients
- 1 Склянка Соєвий соус
- 1/4 Склянка Коричневий цукор
- 1/4 склянка Мірин
- 1 Столова ложка Імбир
- 2 Чайна ложка Часник
Instructions
- Маринуємо курку:Змішайте соєвий соус, цукор, мірін, імбир і часник у великій мисці. Додайте курку та перемішайте до покриття. Щільно накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник принаймні на 20 хвилин або до 1 години (крім того, висока концентрація соєвого соусу може вплинути на текстуру курки).
- Поки курка маринується, приготуйте локшину:Приготуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці.
- Подрібніть цибулю:Цибулю подрібніть, відокремивши білу та блідо-зелену частини від темно-зеленої.
- Зарум'янити мариновану курку:Дістаньте курку з холодильника. Поставте друшляк або велике ситечко над мискою та злийте воду, дозволяючи стекти надлишку. Залишити 1/4 склянки маринаду; вилийте залишки маринаду.Розігрійте 2 столові ложки олії у великій антипригарній сковороді на середньому рівні. Додайте курку та смажте до золотисто-коричневого кольору з обох боків, а термометр, вставлений у курку, зафіксує 165°F, 4–5 хвилин на кожну сторону. Перекладіть у середню миску.
- Заварити бульйон:Розігрійте решту 1 столову ложку олії у великій голландській духовці на середньому рівні. Додайте нарізану білу і блідо-зелену цибулю; варіть, час від часу помішуючи, до появи аромату та напівпрозорості, приблизно 1 хвилину. Додайте 1/4 склянки збереженого маринаду в голландську духовку. Варіть, періодично помішуючи, поки соус не загусне, приблизно 2 хвилини. Поступово додайте бульйон, постійно помішуючи, поки не з’єднається. Доведіть до сильного кипіння.
- Подрібнити курку:Поки бульйон закипить, двома виделками наріжте курку невеликими шматочками. Додайте подрібнену курку та сік, що накопичився, у голландську духовку та знову доведіть до середнього кипіння.
- Готуємо бок-чой з грибами:Додайте бок-чой і гриби в голландську духовку і накрийте кришкою. Зменшіть вогонь до середнього кипіння; варіть, накривши кришкою, поки стебла бок-чой і гриби не стануть м’якими, 3-5 хвилин.
- Додайте локшину і подавайте:Додайте приготовлену локшину в голландську піч і перемішайте, щоб з’єднати. Розділіть суп на 4 миски, посипте темно-зеленою цибулею і подавайте.